자료·조사·연구 - 민속 자료 이야기 [큐레이터Pick! 유물이야기] 김치와 김장문화

2023-11-28 조회수 : 397
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큐레이터가 선택한 하나의 유물을 중심으로 들려주는 '큐레이터 Pick!유물이야기'가 시작됩니다. 이번 주제는 '김치와 김장문화'입니다.
김치는 무·배추 등 채소를 소금에 절이고 고추·파·마늘·생강 등 갖은 양념과 젓갈을 버무려 담근 채소의 염장 발효식품입니다. 이러한 김치를 입동 전후에 겨울부터 봄까지 먹을 양을 한 번에 많이 담고 저장하는 일이 김장입니다. [김치와 김장문화]편에서는 유네스코 무형문화유산으로 등재된 김장 문화에 대한 다양한 이야기를 들을 수 있습니다.

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